Entdeckung der Orchideen und Schmetterlinge auf den Stoppelfeldern von Échillais

Die Chaumes sind kalkreiche Wiesen, die durch jahrhundertelange Schafbeweidung entstanden sind.
Früher nahmen sie einen großen Teil der Gemeinde ein, heute sind nur noch wenige Parzellen dieses Lebensraums übrig geblieben, der für zahlreiche Schmetterlings- und Orchideenarten besonders reichhaltig ist.