Vivre[s] la mer

le 1er festival culinaire marin

Découvrez toutes les saveurs marines du 31 Mai au 2 Juin 2024

Bienvenue au festival culinaire "Vivre[s] la mer", une célébration gourmande dédiée aux trésors de la mer. Du 31 mai au 2 juin 2024, le port de plaisance de Rochefort se transforme en paradis des amateurs de cuisine marine. Les saveurs fraîches et les traditions culinaires se marient pour créer une expérience inoubliable.

Un festival pour tous les sens

Le festival "Vivre[s] la mer" est bien plus qu'un simple événement culinaire. C'est une expérience sensorielle complète, où convivialité, terroir, et expériences culinaires vous transportent dans le monde des plaisirs gastronomiques.

Dans un lieu chargé d'histoire

Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire unique au festival "Vivre[s] la mer" dans le cadre prestigieux du Magasin aux Vivres de Rochefort, devenu - en partie - le restaurant Vivre[s]. Le Magasin aux Vivres de Rochefort, autrefois dédié à la transformation et au stockage des vivres pour les ouvriers de l'arsenal et les équipages en partance, est le cadre parfait pour célébrer la gastronomie marine dans toute sa splendeur.

Savourer et raconter la mer "durable" au plus grand nombre en partageant un moment convivial et festif

Grégory Coutanceau

Plongez dans l'univers de la gastronomie marine

Au programme : 

Dégustations et découvertes

Laissez-vous séduire par une variété de produits de la mer frais et locaux. Des huîtres succulentes aux poissons délicieusement préparés, en passant par les fruits de mer exquis. Laissez vos papilles explorer un monde de saveurs marines : mouclade géante, casse-croûte de la mer, déjeuner "retour d'estuaire", ...

Masterclass - Ateliers Culinaires

Participez à des ateliers animés par des chefs talentueux qui vous révéleront les secrets de la cuisine marine. Apprenez à préparer des plats traditionnels, découvrez de nouvelles techniques et laissez-vous inspirer par la créativité des experts culinaires.

Des escales en Grèce ou à Venise

Rencontrez les chefs passionnés qui mettent en valeur les trésors de la mer, en s'inspirant de la cuisine crétoise ou vénitienne, au cours d'une soirée lounge.

Des dîners à 6 mains

Profitez d'un menu exceptionnel préparé par trois chefs renommés, mêlant saveurs grecques, italiennnes et françaises au coeur d'une cuisine ouverte.

Les chefs invités

Antonio Buono : Chef étoilé de renom, découvrez son talent culinaire exceptionnel. Sa cuisine raffinée marie avec audace tradition italienne et innovation, offrant une expérience gastronomique inoubliable.

Découvrez le chef Dimitris Paliouras, un maître de la gastronomie méditerranéenne, réputé pour sa créativité et son savoir-faire culinaire. Originaire de Grèce, il apporte dans ses plats une touche authentique et raffinée, mettant en valeur les produits frais et les saveurs traditionnelles.

L'excellence culinaire est incarnée par le chef Sébastien Gravé, un talent reconnu de la gastronomie française. Avec son parcours prestigieux et sa passion pour les produits du terroir, Sébastien Gravé réinvente les classiques de la cuisine basque avec une touche moderne et créative.

Le chef étoilé Guillaume Roget, est un véritable artiste culinaire reconnu pour sa créativité et son savoir-faire incomparable. Formé dans les plus grandes maisons, Guillaume Roget sublime les produits de saison avec élégance et audace, offrant à ses convives une expérience gastronomique inoubliable. Ses plats, à la fois raffinés et innovants, révèlent une passion pour la cuisine authentique et les saveurs subtiles.

Et enfin, Grégory Coutanceau, visionnaire culinaire à l'origine du festival "Vivre[s] la mer". Avec une passion pour les saveurs marines et une créativité sans limite, le chef Coutanceau a su réunir les plus grands talents de la gastronomie pour célébrer les trésors de la mer à Rochefort.

ETHIC OCEAN : accompagne les acteurs de la filière des produits de la mer

Connaissez-vous Ethic Ocean ? Organisation environnementale, initiative dédiée à la préservation des océans, elle encourage les bonnes pratiques chez les professionnels, du pêcheur au chef restaurateur, en passant par les aquaculteurs, fournisseurs, poissonniers, ...
En sensibilisant et mobilisant les acteurs de l'industrie alimentaire, Ethic Ocean contribue à la protection des océans tout en célébrant les délices de la mer au festival Vivre[s] la mer.

Pour plus d'information, consultez le site internet du festival